Пряничный домик.

Желание приготовить пряничный домик в этом году оказалось сильнее лени. Правда мне всегда хочется начинать любое дело не с простого, а непременно с шедевра, и в этот раз мечталось мне о замке с десятью башнями, откидным мостом, часовней и .... и чтобы уложится в один день, а лучше пару часов... В итоге взявшись за дело с двумя детьми, я поняла - быть избушке!
Левка открыл новый способ обогатить муку кислородом - нужно взять парочку тракторов и минут сорок гонять на них по рассыпанной на столе муке, пересыпать ее ковшами, прессовать гусеницами...вот и весь секрет!

А если серьезно, то мука - это новая большая Лёвкина любовь, да и не мука это вовсе, а снег! 

Мы с Левушкой (когда все легли спать), решили приготовить коржи для домика, а украсить и собрать уже на следующий день всем вместе... Тесто уже сутки лежало в холодильнике, превосходно перемятое Янкой:)

Рецепт, который мы использовали:

• мука — 1 стакан (до получения нужной консистенции теста)
• сода — 1/2 ч. ложки
• сахар — 200 г
• мёд (жидкий) — 250 г
• масло сливочное растопленное и остывшее — 200 г
• яйца куриные — 3 шт.
• водка или коньяк — 50 мл (не обязательно)
• корица (молотая) — 1/4 ч. ложки
• имбирь (молотый) — 1/4 ч. ложки
• гвоздика (молотая) — 1/4 ч. ложки
• кардамон — 1/4 ч. ложки
• перец душистый (молотый) — 1/4 ч. ложки

Специи смешаем в ступке и тщательно разотрем их в мельчайший порошок (в тонкую пыль).
Муку обязательно просеем сквозь сито (!) и затем смешаем с содой.
Остальные ингредиенты теста, включая растертые пряности и водку (или коньяк, ром), соединим в отдельной миске.
Старательно перемешаем венчиком или ложкой, но взбивать не нужно.
Добавим муку с содой к остальным ингредиентам и тщательно вымесим тесто руками около 12-15 минут.( Мы месили его минут сорок:))
Тесто должно получиться упругим и эластичным.
Хорошо промятое тесто скатаем в шар, завернем в пищевую пленку и поместим минимум на 3 часа в холодильник (лучше на ночь).

Схему мечталось сочинить самой, но... в общем домик из интернета. Начертила я схему:

Затем вырезала все детали, обвела из на раскатанном тесте и выпекала 10 минут при температуре 170-180 гр. :)

Края деталей можно подравнять с помощью терки.

После выпечки деталям домика желательно дать не только остыть, но и «отлежаться» несколько часов или сутки, накрыв тонким х/б полотенцем.

На следующее утро, насыпав Лёвке круп и оставив его вспоминать детство, мы с Янкой принялись за украшение нашей избушки...

Вот наши не хитрые украшения...

Первоначально украсили стены домика сахарной глазурью...

2 белка и 0,5 кг. сахарной пудры.

Разбиваем структуру белка вилкой и вмешиваем сахарную пудру.

Эту массу можно хранить в холодильнике до 7 дней, надо лишь плотно упаковать ее в контейнер или закрыть пленкой, чтобы она не высохла. Так же ее можно окрасить пищевыми красителями, но мы их не нашли ни в близлежащих магазинах, ни в гипермаркете :( У нас их только на пасху продают.

Удобно украшать из файла с отрезанным уголком.

Крышу...

Лев тем временем уже мыл посуду :)

И елочки украсили, как же без них под Новый год?

Сборка домика - это вообще сказка! Я просмотрела очень много информации в интернете на данную тему. В идеале - детали склеивают сахарной глазурью, делают опоры и ждут сутки, пока хорошенько схватится, затем тем же макаром крышу... короче, долгая песня. А нам требовалось собрать дом прямо сейчас! Так как Яна то и дело спрашивала, когда же мы уже будем его есть!?

Тогда я попробовала способ, который предлагал в интернете какой-то "хитрец" - склеить детали растопленным белым шоколадом, а затем завуалировать его сверху глазурью (так как шоколад не имеет необходимой белизны). Растопила шоколад, смазала стыки, подпорки поставила - ничего он не склеил! То ли шоколад у нас в Беларуси не тот, то ли способ этот в принципе не действенный...

А мы придумали супер быстрый способ! Внимание! Мы просто собрали детали с помощью зубочисток :) Десять минут и дом собран!

Вот она наша избушка...

Кто-то вернулся домой - видите у входа натоптал :) снег у нас из сахарной пудры.

Дымоход цукатами украсила Яна, с ее-то терпением :)

Пряничный домик можно хранить месяц! Но это ж куда его так спрятать, что бы он так долго сохранился :)

Домик отправляется на конкурс Новогодние поделки, от блога "Развивашка"...

И в любимую нами Детскую галерею:

Всем желаем сказочных зимних каникул!!!